EnglishUnsere Betriebsphilosophie steht für höchste Qualität aus möglichst regionalen Rohstoffen, verbunden mit handwerklichem Können.
Für unsere konventionellen Backwaren verwenden wir Naukorn-Mehl (www.naukorn.de) aus 100%ig regionalem Anbau. Als Bioland-Vertragsbäckerei stellen wir außerdem Erzeugnisse aus rein biologischem Anbau ohne chemische Zusätze her.
Unser komplettes Brot ?und Brötchensortiment basiert auf eigenen Rezepturen ohne Verwendung von Backmischungen. Natursauerteig und Weizen-Vorteige fertigen wir täglich selbst, donnerstags backen wir Holzofenbrot in unserem Werren-Backhäusle.
